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Sumaia Larga Ancha Salgot (FUET)
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Trozo de fuet, 0,300 gr aproximadamente.
Corte de color rojo brillante y flora natural incipiente. El breve tiempo de curación nos permite apreciar su origen: el secado de la butifarra cruda. Es una pieza muy tierna que se funde en la boca.
Tiene el sabor suave y casi dulce de los embutidos jóvenes.
